Regras de congelamento de alimentos

Na lista dos alimentos que não devem ser submetidos ao congelamento estão os enlatados. Se retirados da lata, porém, o processo pode ocorrer normalmente. Ovos com casca, maionese, molhos cremosos e alface também são proibidos.

No caso das frutas, todas podem ser congeladas inteiras ou cortadas, em forma de purê ou suco, devendo-se descascar e retirar os caroços imediatamente antes do congelamento. A exceção vai apenas para a banana e a pêra d'água.

Alimentos líquidos se expandem durante o congelamento. Por isso, recomenda-se deixá-los mais ou menos dois centímetros abaixo da borda dos potes e recipientes para não vazar.

Ao recarregar o freezer, não vale encostar os itens frescos aos já congelados. Sem contar que é importante não deixar o alimento em contato direto com o ar frio e seco do freezer. A embalagem é necessária sempre. Esclarecendo outra dúvida freqüente: uma vez o alimento sendo descongelado no refrigerador, é totalmente seguro recongelar, mesmo sem cozimento.

Equipe Bem Star